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Pastes el Billar

Pastes el Billar

En el año de 1940 los pastes se comienzan a vender en un HISTORIA e local ubicado en una de las esquinas del jardín principal de Real del Monte, dicho local tenia el giro de billar y cantina, en ese entonces eran llevados en canastas desde el lugar donde los elaboraban. En los años sesentas se cambia la manera de transportar el paste, pues ahora son llevados dentro de cajitas de madera especialmente fabricadas para ese fin, esta fue la manera como se llevaron durante muchos años convirtiendo las cajitas en toda una tradición pues la gente esperaba a que llegaran los pastes y cuando alcanzaban a ver a un niño cargando la cajita sabían que los pastes habían llegado, así fue hasta 1996 ah.o en nue se empiezan a elaborar en el mismo local. Actualmente existen muchos expendios de pastes y hay una gran variedad de ellos, pero no debemos dejar de reconocer que la pasteria mas antigua de Real del Monte y quien inicio la tradición de la venta de altos deliciosos pastes es «EL BILLAR» por lo que todas las personas que laboramos en esta empresa nos comprometemos a preservar y cuidar siempre la calidad y sabor del autentico paste original pues esta es la mejor manera de agradecer el legado culinario que dejaron don Fidel y don Simón.

-Los verdaderos forjedores de la tradición-

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Pastes Marquéz

Pastes Marquéz

La historia de pastes Márquez comienza oficialmente en el año de 1980; después de una larga lucha de años atrás por mantener y conservar intacta nuestra receta secreta que ha trascendido hasta el viejo continente, E.U. y por todo México.

En la niñez y en la adolescencia del Sr. Juan Cirilo Márquez tuvo la necesidad de trabajar en algo que después se convertiría en el privilegio de poder elaborar los deliciosos pastes, ya que como con la enseñanza del personal de decendencia británica.

El Sr. Juan Cirilo Márquez y la Sra. Sofía Gonzales fundadores de este negocio al tener el conocimiento en la elaboración del paste lo tomaron como un medio para obtener un ingreso económico y decidimos elaborarlos para vender por primera vez de manera ambulante.

Para el año de 1980 se inicia con la venta en nuestro domicilio, calle 5 de mayo no. 6 en mineral del monte Hgo. Donde hasta la fecha permanecemos. Se horneaban los pastes de papa, frijol y piña en los hornos de tan solo dos estufas.

En el año de 1986 al crecer la demanda se adquiere un horno de cuatro charolas y crece también el surtido en el relleno en empanadas como lo son mole rojo, ,le verde y arroz con leche.

Hasta el dia de hoy 31 años despues en nuestro negocio 3 generaciones han aprendido este arte ya que orgullosamente hijos y nietos elaboran el paste, de igual manera los bisnietos aprenden este oficio artesanal. A la fecha no se utiliza maquinaria y se sigue elaborando con el exquisito sabor que los distingue.

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Pastes La Góndola

Pastes La Góndola

Pastes la Góndola surgió a partir de una inquietud nacida en el Sr. David Mayen desde muy joven al trabajar en el ramo de restaurantes. Pero no fue sino hasta el año de 2009 cuando este negocio de elaboración de pastes abrió sus puertas por primera vez, y donde hasta la fecha, ubicado en la calle de Narciso Mendoza número 26, se respeta lo tradicional, a la vez que se ofrece innovación en algunas de sus presentaciones como: Espinacas con queso, Champiñones, Tres quesos o Frijol con asado.

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Pastes Charro Negro

Pastes del Charro Negro

Los Pastes El Charro Negro es un negocio local donde todos sus integrantes de familia se involucran diariamente para ofrecer una propuesta auténtica que se identifique en calidad, sabor y en atención hacia sus clientes.

Algunos de sus pastes, como el de papa, el de frijol o la especialidad de salmón son elaborados con pasta tradicional. Y otra variedad de sabores son elaborados en 1/4 de hojaldre, como el paste hawaiano, el de mole rojo, el de mole verde y el de salchicha, así como sus empanadas dulces de piña, cajeta con nuez, zarzamora con queso, budín y guayaba.

Cabe mencionar que todos los ingredientes, tanto de pastes dulces como de pastes salados, son elaborados en casa, siempre cuidando que sean frescos y de la mayor calidad posible, pero sin dejar de velar por la economía del consumidor.