Se develo el cartel del 15° Festival Internacional del Paste

El Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte – Cornwall A.C. se enorgullece en develar el cartel oficial para la próxima y especial edición del 15° Festival Internacional del Paste. Con una trayectoria de 15 años, enalteciendo los sabores, la cultura y la creatividad culinaria, este evento se ha consolidado como una referencia imperdible en el calendario gastronómico.

La imagen oficial del 15° Festival Internacional del Paste ha sido cuidadosamente diseñada por el talentoso Maestro Enrique Garnica Ortega para representar la esencia única de nuestro festival. Cada elemento ha sido seleccionado con esmero para transmitir el espíritu de unión y diversidad que caracteriza a nuestra celebración.

El 15° Festival Internacional del Paste se enorgullece de ser un evento que espera recibir a más de 100 mil visitantes de todo el país y de Redruth, Reino Unido, durante los días de realización. Como cada año, los asistentes podrán deleitarse con un recién horneado paste, disfrutar de una cartelera artístico-cultural de primer nivel, visitar stands con artesanías de alta calidad y sorprenderse con las propuestas de nuestros patrocinadores.

La develación oficial de la imagen tuvo lugar el miércoles 26 de julio a las 12:00 hrs. en el prestigioso Museo del Paste en Real del Monte, contando con la distinguida presencia de la Secretaria de Turismo Estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, el Presidente Municipal, Alejandro Sierra Tello, la Diputada Elivia Sierra Vite, Isabel Arriaga Lozano como presidenta del COREPAC y miembros del mismo, patrocinadores, medios de comunicación y otros invitados especiales.

Este evento anual reúne a las principales casas pasteras de Real del Monte para celebrar la riqueza gastronómica de nuestra región y el mundo. Desde su creación en 2009, este festival se ha destacado por su excelencia y compromiso con la promoción de la cultura y el turismo en nuestra comunidad.

El 15° Festival Internacional del Paste se llevará a cabo los próximos 13, 14 y 15 de octubre del presente y promete ser una experiencia gastronómica inolvidable, llena de sabores, tradiciones y la calidez de nuestra comunidad. Estamos ansiosos por darles la bienvenida a este encuentro culinario que nos llenará de orgullo y deleitará nuestros sentidos.

¡No te pierdas la oportunidad de formar parte de esta celebración gastronómica única en su género!

Conoce más detalles acerca de nuestro festival en www.festivaldelpaste.com

¡Te esperamos en el 15° Festival Internacional del Paste!

Real del Monte, Pueblo Mágico elige a su primer Embajadora del Paste2023

Real del Monte, Hgo. 27 de julio de 2023

Real del Monte, Pueblo Mágico, fue testigo de un evento sin precedentes: el Certamen de la Embajadora del Paste 2023. El evento, llevado a cabo en el conocido Restaurante Real del Monte, reunió a cinco talentosas jóvenes de 18 a 25 años originarias de Mineral del Monte, quienes compitieron por ser la promotora del platillo icono del estado de Hidalgo.

Este certamen, enmarcado dentro del Festival Internacional del Paste, fue un encuentro lleno de pasión por la tradición culinaria. el amor a su pueblo y belleza >en cada uno de sus aspectos. Las participantes, entusiastas y orgullosas de sus raíces, dieron lo mejor de sí en una convocatoria pública que atrajo a jóvenes talentosas de toda la región y organizada por el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural de Real del Monte – Cornwall A.C.

El proceso de selección fue riguroso y transparente, gracias a un jurado especializado, completamente ajeno a los organizadores y al Festival Internacional del Paste. El panel de expertos tuvo la difícil tarea de evaluar a todas las finalistas, quienes desfilaron con elegancia y respondieron a preguntas relacionadas con su amor por la gastronomía y su conexión con la cultura de Real del Monte. Fue una noche emocionante para las concursantes y el público presente.

Finalmente, luego de un proceso de deliberación, la presidenta del COREPAC Ma. Isabel Arriaga Lozano nombró a Karla Leily Mendoza, una joven llena de carisma y pasión por la cocina tradicional realmontense, como la primer Embajadora del Paste 2023. Karla llevará consigo la representación de nuestra rica cultura y la tradición de los pastes. ¡Esperamos ansiosos el próximo Festival Internacional del Paste y la representación única que Karla Leily aportará como Embajadora del Paste 2023!

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Pastes el Billar

Pastes el Billar

En el año de 1940 los pastes se comienzan a vender en un HISTORIA e local ubicado en una de las esquinas del jardín principal de Real del Monte, dicho local tenia el giro de billar y cantina, en ese entonces eran llevados en canastas desde el lugar donde los elaboraban. En los años sesentas se cambia la manera de transportar el paste, pues ahora son llevados dentro de cajitas de madera especialmente fabricadas para ese fin, esta fue la manera como se llevaron durante muchos años convirtiendo las cajitas en toda una tradición pues la gente esperaba a que llegaran los pastes y cuando alcanzaban a ver a un niño cargando la cajita sabían que los pastes habían llegado, así fue hasta 1996 ah.o en nue se empiezan a elaborar en el mismo local. Actualmente existen muchos expendios de pastes y hay una gran variedad de ellos, pero no debemos dejar de reconocer que la pasteria mas antigua de Real del Monte y quien inicio la tradición de la venta de altos deliciosos pastes es «EL BILLAR» por lo que todas las personas que laboramos en esta empresa nos comprometemos a preservar y cuidar siempre la calidad y sabor del autentico paste original pues esta es la mejor manera de agradecer el legado culinario que dejaron don Fidel y don Simón.

-Los verdaderos forjedores de la tradición-

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Pastes Marquéz

Pastes Marquéz

La historia de pastes Márquez comienza oficialmente en el año de 1980; después de una larga lucha de años atrás por mantener y conservar intacta nuestra receta secreta que ha trascendido hasta el viejo continente, E.U. y por todo México.

En la niñez y en la adolescencia del Sr. Juan Cirilo Márquez tuvo la necesidad de trabajar en algo que después se convertiría en el privilegio de poder elaborar los deliciosos pastes, ya que como con la enseñanza del personal de decendencia británica.

El Sr. Juan Cirilo Márquez y la Sra. Sofía Gonzales fundadores de este negocio al tener el conocimiento en la elaboración del paste lo tomaron como un medio para obtener un ingreso económico y decidimos elaborarlos para vender por primera vez de manera ambulante.

Para el año de 1980 se inicia con la venta en nuestro domicilio, calle 5 de mayo no. 6 en mineral del monte Hgo. Donde hasta la fecha permanecemos. Se horneaban los pastes de papa, frijol y piña en los hornos de tan solo dos estufas.

En el año de 1986 al crecer la demanda se adquiere un horno de cuatro charolas y crece también el surtido en el relleno en empanadas como lo son mole rojo, ,le verde y arroz con leche.

Hasta el dia de hoy 31 años despues en nuestro negocio 3 generaciones han aprendido este arte ya que orgullosamente hijos y nietos elaboran el paste, de igual manera los bisnietos aprenden este oficio artesanal. A la fecha no se utiliza maquinaria y se sigue elaborando con el exquisito sabor que los distingue.

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Pastes La Góndola

Pastes La Góndola

Pastes la Góndola surgió a partir de una inquietud nacida en el Sr. David Mayen desde muy joven al trabajar en el ramo de restaurantes. Pero no fue sino hasta el año de 2009 cuando este negocio de elaboración de pastes abrió sus puertas por primera vez, y donde hasta la fecha, ubicado en la calle de Narciso Mendoza número 26, se respeta lo tradicional, a la vez que se ofrece innovación en algunas de sus presentaciones como: Espinacas con queso, Champiñones, Tres quesos o Frijol con asado.

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Pastes Charro Negro

Pastes del Charro Negro

Los Pastes El Charro Negro es un negocio local donde todos sus integrantes de familia se involucran diariamente para ofrecer una propuesta auténtica que se identifique en calidad, sabor y en atención hacia sus clientes.

Algunos de sus pastes, como el de papa, el de frijol o la especialidad de salmón son elaborados con pasta tradicional. Y otra variedad de sabores son elaborados en 1/4 de hojaldre, como el paste hawaiano, el de mole rojo, el de mole verde y el de salchicha, así como sus empanadas dulces de piña, cajeta con nuez, zarzamora con queso, budín y guayaba.

Cabe mencionar que todos los ingredientes, tanto de pastes dulces como de pastes salados, son elaborados en casa, siempre cuidando que sean frescos y de la mayor calidad posible, pero sin dejar de velar por la economía del consumidor.

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Samuel Life in Other Word

When, while the lovely valley teems with vapor around me, and the meridian sun strikes the upper surface of the impenetrable foliage of my trees, and but a few stray gleams steal into the inner sanctuary, I throw myself down among the tall grass by the trickling stream; and, as I lie close to the earth, a thousand unknown plants are noticed by me: when I hear the buzz of the little world among the stalks, and grow familiar with the countless indescribable forms of the insects and flies, then I feel the presence of the Almighty, who formed us in his own image, and the breath of that universal love which bears and sustains us, as it floats around us in an eternity of bliss; and then, my friend, when darkness overspreads my eyes, and heaven and earth seem to dwell in my soul and absorb its power, like the form of a beloved mistress, then I often think with longing, Oh, would I could describe these conceptions, could impress upon paper all that is living so full and warm within me, that it might be the mirror of my soul, as my soul is the mirror of the infinite God!

O my friend — but it is too much for my strength — I sink under the weight of the splendor of these visions! A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. I am alone, and feel the charm of existence in this spot, which was created for the bliss of souls like mine.

I am so happy, my dear friend, so absorbed in the exquisite sense of mere tranquil existence, that I neglect my talents. I should be incapable of drawing a single stroke at the present moment; and yet I feel that I never was a greater artist than now.

When, while the lovely valley teems with vapor around me, and the meridian sun strikes the upper surface of the impenetrable foliage of my trees, and but a few stray gleams steal into the inner sanctuary, I throw myself down among the tall grass by the trickling stream; and, as I lie close to the earth, a thousand unknown plants are noticed by me: when I hear the buzz of the little world among the stalks, and grow familiar with the countless indescribable forms of the insects and flies, then I feel the presence of the Almighty, who formed us in his own image, and the breath of that universal love which bears and sustains us, as it floats around us in an eternity of bliss; and then, my friend, when darkness overspreads my eyes, and heaven and earth seem to dwell in my soul and absorb its power, like the form of a beloved mistress, then I often think with longing, Oh, would I could describe these conceptions, could impress upon paper all that is living so full and warm within me.