Surge en el municipio de Mineral del Monte Hidalgo en el año 2009, como una opción para el turismo que visita este pueblo mágico, un evento único en el país pues el pueblo mejor conocido como Real del Monte es la cuna del Paste en México, en el que se hace gala de este icono de la gastronomía de la región, el Paste.

Organizado por el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Cornwall Real del Monte A.C. y con la participación de varios productores de pastes de la localidad, las calles de Real del Monte se llenan de comercios donde se puede disfrutar de este delicioso platillo, de papa, de frijol, de mole verde, de mole rojo, de chorizo con queso, entre otros de la gran variedad que se ofrece.