UNA TRADICIÓN MINERA QUE SE CONVIRTIÓ EN SABOR UNIVERSAL
Donde la historia minera se convierte en celebración
El Festival Internacional del Paste reúne gastronomía, cultura y música en el corazón de Real del Monte, celebrando el legado que une a México y Cornwall desde hace casi 200 años.
HISTORIA, TRADICIÓN Y SABOR EN EL CORAZÓN DE REAL DEL MONTE
El Festival Internacional del Paste nace con el propósito de celebrar, preservar y difundir una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de Real del Monte, Hidalgo: el paste, un platillo que refleja el encuentro histórico entre México y el Reino Unido.
La historia del paste en Real del Monte se remonta al año 1824, cuando mineros provenientes de Cornwall, Inglaterra, llegaron a la región para trabajar en las minas. Con ellos trajeron su cultura, sus tradiciones y un alimento práctico para la jornada minera: el Cornish pasty, un empanado relleno que podía transportarse fácilmente y consumirse durante largas horas de trabajo bajo tierra.
Con el paso del tiempo, este alimento se integró a la vida cotidiana del pueblo y evolucionó incorporando ingredientes y sabores locales, convirtiéndose en el tradicional paste hidalguense, hoy reconocido como un símbolo gastronómico y cultural de Real del Monte.
Con el objetivo de honrar esta herencia histórica y fortalecer la identidad cultural del municipio, se creó el Festival Internacional del Paste, un evento que reúne a productores de paste, cocineros, artesanos, artistas y visitantes de todo México y del extranjero.
Desde su primera edición, el festival se ha consolidado como un importante encuentro cultural y gastronómico que celebra la historia minera, promueve la tradición culinaria del paste y fortalece el vínculo histórico entre Real del Monte y Cornwall.
Cada año, miles de visitantes llegan a este Pueblo Mágico para disfrutar de una experiencia única que combina gastronomía, música, cultura, historia y tradición, convirtiendo al festival en uno de los eventos más representativos del estado de Hidalgo.
El Festival Internacional del Paste no solo celebra un platillo, sino también una historia compartida que une culturas y generaciones.
ASÍ SE VIVE EL FESTIVAL INTERNACIONAL DEL PASTE
